Шкаф шоковой заморозки б/у Electrolux
№ 18545695
Разумный торг возможен!
Шкаф скоростного охлаждения и замораживания Electrolux air-o-chill 101 артикул 726305. Предназначен для быстрой заморозки или охлаждения приготовленных блюд.
производительность охлаждения (+90 до +3 за 90 мин) - 50 кг
производительность заморозки (+90 до -18 за 240 мин)- 50 кг
Режимы работы:
Мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –0°C).
Режим скоростного охлаждения: снижение температуры 50 кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90 минут.
Режим скоростного замораживания: снижение температуры 50 кг продуктов с +90°C до -18°C менее, чем за 240 минут.
Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –20°C).
Шоковая заморозка (низкая температура циркулирующего воздуха: до -41°C).
Режим хранения автоматически включается после фазы скоростного охлаждения (+3°C) или замораживания (-22°C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную
Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре.
2 режима закаливания: при P1 происходит закаливание мороженого до -14°C (по данным термощупа при его использовании). По достижении заданной температуры аппарат автоматически переключается в режим хранения при -14°C. Режим P2 позволяет поддерживать температуру -36°C / -40°C в течение необходимого времени благодаря непрерывному вращению вентиляторов. Возможно установить температуру -40°C, не прерывая рабочий цикл, что позволяет дольше хранить мороженое.
Многофункциональная система направляющих: 10 решеток GN 1/1 (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм), 10 решеток или пекарских противней 600х400 мм (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм) или 18 контейнеров для мороженого В 125 х 165 х 360, по 5 кг каждый.
Функция Cruise: автоматическая настройка параметров для максимально быстрого и эффективного охлаждения (на основании показаний термощупа).
При помощи панели управления можно настраивать следующие параметры: время/температура продукта по окончании цикла по стандартам NF и UK; время/температура воздуха/температура продукта в соответствии с местными нормативами; стерилизация (УФ лампы - опция). 3 односенсорных термощупа или 1 трехсенсорный термощуп (опция).
Регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP.
ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни.
В комплект входит односенсорный термощуп.
Габариты Д х Ш х В, мм 895 х 1379 х 1730
Вес, кг 240
Напряжение, В 380 В
Мощность, кВт 4,26
Кол-во уровней 10
Размер гастроемкости GN 1/1
Шкаф скоростного охлаждения и замораживания Electrolux air-o-chill 101 артикул 726305. Предназначен для быстрой заморозки или охлаждения приготовленных блюд.
производительность охлаждения (+90 до +3 за 90 мин) - 50 кг
производительность заморозки (+90 до -18 за 240 мин)- 50 кг
Режимы работы:
Мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –0°C).
Режим скоростного охлаждения: снижение температуры 50 кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90 минут.
Режим скоростного замораживания: снижение температуры 50 кг продуктов с +90°C до -18°C менее, чем за 240 минут.
Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –20°C).
Шоковая заморозка (низкая температура циркулирующего воздуха: до -41°C).
Режим хранения автоматически включается после фазы скоростного охлаждения (+3°C) или замораживания (-22°C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную
Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре.
2 режима закаливания: при P1 происходит закаливание мороженого до -14°C (по данным термощупа при его использовании). По достижении заданной температуры аппарат автоматически переключается в режим хранения при -14°C. Режим P2 позволяет поддерживать температуру -36°C / -40°C в течение необходимого времени благодаря непрерывному вращению вентиляторов. Возможно установить температуру -40°C, не прерывая рабочий цикл, что позволяет дольше хранить мороженое.
Многофункциональная система направляющих: 10 решеток GN 1/1 (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм), 10 решеток или пекарских противней 600х400 мм (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм) или 18 контейнеров для мороженого В 125 х 165 х 360, по 5 кг каждый.
Функция Cruise: автоматическая настройка параметров для максимально быстрого и эффективного охлаждения (на основании показаний термощупа).
При помощи панели управления можно настраивать следующие параметры: время/температура продукта по окончании цикла по стандартам NF и UK; время/температура воздуха/температура продукта в соответствии с местными нормативами; стерилизация (УФ лампы - опция). 3 односенсорных термощупа или 1 трехсенсорный термощуп (опция).
Регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP.
ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни.
В комплект входит односенсорный термощуп.
Габариты Д х Ш х В, мм 895 х 1379 х 1730
Вес, кг 240
Напряжение, В 380 В
Мощность, кВт 4,26
Кол-во уровней 10
Размер гастроемкости GN 1/1
Похожие объявления
4 000
74 500
Настенная сплит-система Kentatsu ksgc70hfan1/ksrc7
Сплит-системы Kentatsu серии KSGC сочетают в себе...
